Matéria: Português
Autor: JuuhCute4540
Perguntado 3 anos atrás

Solução química de Óleo vinagre e gema de ovo.

Respostas

respondido por: kailhon11

Resposta:

As gotinhas de azeite se encontram dispersas no vinagre com auxílio da gema de ovo, portanto, a gema de ovo atua como um agente emulsificador. Função dos outros agentes: b) hidrolisante: promove a quebra de moléculas de água presentes.

Explicação:

bom dia

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