• Matéria: Biologia
  • Autor: amigasunopar123
  • Perguntado 3 anos atrás

O conhecimento da composição dos alimentos é fundamental para alcançar a segurança alimentar, avaliação e adequação

Respostas

respondido por: lessaanaclara272
1

Resposta:

sim

Explicação:

Segurança alimentar é a garantia de todas as dimensões que inibem a ocorrência da fome. Disponibilidade e acesso permanente de alimentos, pleno consumo sob o ponto de vista nutricional e sustentabilidade em processos produtivos.

respondido por: coordgeralpsicopedag
0

O conhecimento da composição dos alimentos consumidos é fundamental para: alcançar a segurança alimentar, avaliação e adequação da ingestão de nutrientes de indivíduos e elaborar a rotulagem nutricional.

STRINGHETA, Paulo César et al . Políticas de saúde e alegações de propriedades funcionais e de saúde para alimentos no Brasil. Rev. Bras. Cienc. Farm.,  São Paulo ,  v. 43, n. 2, p. 181-194,  June  2007 .

 

Considerando o contexto apresentado, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.

 

I. Água, proteínas, carboidratos e lipídeos são os constituintes químicos encontrados em maior proporção nos alimentos e que conferem suas características nutricionais, sensoriais e reológicas.

 

PORQUE

 

II. A Composição centesimal de um alimento é a porcentagem em que os nutrientes estão presentes no produto. Por convenção, os grupos de substancias constituintes dos alimentos são: umidade, cinzas, extrato etéreo, extrato nitrogenado, açúcares e fibras.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta:

________________________________________

Alternativas:

• a)

As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.

• b)

As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.  

• c)

A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.  

• d)

A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.  

• e)

As asserções I e II são proposições falsas.

Resposta:

As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.

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