08 - Os vegetais fabricam todos os aminoácidos de que necessitam a partir de cadeias de carbono (obtidas dos açúcares produzidos na fotossíntese) e de sais minerais contendo átomos de nitrogênio retirados do ambiente. Os animais podem fabricar um tipo de aminoácido a partir de outro que tenham obtido na alimentação. Como os humanos obtem os aminoácidos que necessita?
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O organismo humano é incapaz de sintetizar cerca de metade dos vinte aminoácidos comuns. Tem então de os obter através da dieta, pela ingestão de alimentos ricos em proteínas.
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