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O óleo tem uma densidade menor que a densidade da água, fazendo uma pequena película por cima.
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Devemos lembrar que as moléculas da água são como imãs agitando tudo em volta delas , atraindo umas coisas e repelindo outras coisas . O óleo é um desses elementos que a água repele . Devemos lembrar também que suas moléculas são diferentes , não tem nada a ver com densidade. O óleo e a Água não se misturam porque são moléculas de polaridades diferentes, a água é polar, o óleo apolar, considerando que polar dissolve polar e apolar dissolve apolar, entende-se que o óleo não é dissolvido em água, portanto não se dissolvem.
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