• Matéria: Biologia
  • Autor: Lexi88
  • Perguntado 9 anos atrás

Quando esquentamos o leite estragado, os micro organismos morrem? se sim, por que o leite nao volta a ficar normal?

Respostas

respondido por: luanamascarenhas
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morrem, porém como as enzimas já foram desnaturadas pelo elevado pH ou elevada temperatura por isso não existe possibilidade mais das enzimas (proteínas) voltarem a ter sua estrutura normal.

Lexi88: mtoooo obrigada :) :) :)
luanamascarenhas: por nada
luanamascarenhas: por nada
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