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O sistema plantation tem como característica os grandes latifúndios (grandes extensos de terra), monocultura (grande extensão de uma única plantação – cana de açúcar), trabalho escravos ( no inicio os portugueses utilizaram os índios, posteriormente substituíram pela mão de obra africana) e exportação para a metrópole ( o produto era levado para Portugal).
O açúcar era produzido em engenhos que era: a mata, o canavial, a casa de engenho, a roça ( onde se plantava alimentos), a casa grande ( habitação do senhor feudal), a senzala ( moradia dos escravos), a capela e a moradia dos trabalhadores livres.
O açúcar era produzido em engenhos que era: a mata, o canavial, a casa de engenho, a roça ( onde se plantava alimentos), a casa grande ( habitação do senhor feudal), a senzala ( moradia dos escravos), a capela e a moradia dos trabalhadores livres.
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