Question

Pq o cuzimento de batatas e mais rápido em uma panela de pressão do que uma panela comum

Answer 1

Resposta:

Os alimentos cozinham mais rápido porque a pressão no interior da panela é maior e isso faz com que a temperatura também seja maior

Explicação:

a equação geral dos gases relaciona a pressão, o volume e a temperatura de um gás, obedecendo à seguinte relação:

P1V1 = P2V2

T1           T2

Inicialmente devemos considerar que a variação do volume do gás dentro da panela foi muito pequena, sendo V1 = V2. Se os volumes são iguais, então eles podem ser simplificados na equação geral dos gases, obtendo, assim, a seguinte equação:

P1 = P2

T1     T2​

A relação obtida é um caso especial da Lei geral dos gases para o volume constante, também conhecida como transformação isovolumétrica. Essa relação diz que a razão entre a pressão e a temperatura é constante, de forma que, se houver aumento na pressão, também ocorrerá aumento na temperatura.