Quando se faz o salgamento de carnes, sabe-se que os micro-organismos que “tentarem” se instalar morrerão por desidratação. Conclui-se assim que, em relação ao citoplasma dos micro-organismos, essas carnes constituem um meio:
A) Lipídico.
B) Plasmolisado.
C) Hipertônico.
D) Isotônico.
E) Hipotônico.
Respostas
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Resposta:
Letra C - Hipertônico
Explicação:
Ocorre movimentação de água por osmose do citoplasma dos micro-organismos para o meio.
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0
Resposta:
C
Explicação:
Ao salgar o alimento, o meio extracelular torna-se hipertônico em relação ao interior das células que o compõem. Dessa forma, o sal deixa a carne (ou outro alimento) hipertônico em relação aos micro-organismos, que perdem água (por osmose) e morrem.
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