Question

Quais as funções das proteínas,a constituição e as fontes?

Answer 1

As proteínas tem função estrutural, pois é o constituinte básico das fibras musculares, cabelo, ossos... São catalizadoras de reações bioquímicas, reguladoras de metabolismo por meio de hormônio, como insulina e também atuam no sistema imunológico atuando como anticorpos encontrados no plasma sanguíneo. São constituídas pela polimerização por condensação de α-aminoácidos, que, por sua vez, são substâncias formadas por uma ligação peptídica entre um grupo amino e um grupo carboxílico, formando um grupo amida. A alimentação é uma fonte de adquirir proteínas, encontramos de forma incompleta, pois não apresentam todos os aminoácidos necessarios para a constituição das protéinas, em leguminosas como feijão, arroz, frutas e verduras e forma completa em carnes, soja, ovo, amendoim e castanha-do-para.