Question

A deterioração de alimentos em geral ocorre pela presença de bactérias deteriorantes, no entanto, em alguns alimentos são os fungos filamentosos e leveduras os micro-organismos predominantes. Por que os micro-organismos deterioram os alimentos?

a)Durante a fase log (precisam de energia a partir dos nutrientes para a manutenção das atividades

b)Necessitam competir até chegarem a fase estacionária onde concentram-se o maior numero de nutrientes

c)Quando estão na fase de declínio ou morte precisam de vitaminas para a recuperação de enzimas

d)Precisam ficar na fase lag

Answer 1

Resposta:

alternativa correta letra ( C )