A liberação de calor é uma propriedade geral do crescimento de microrganismos independentemente da natureza da fonte de carbono. É surpreendente que o primeiro experimento calorimétrico com microrganismos relacionado com fermentação que se tem notícia, foi desenvolvido numa dorna de cervejaria por Dubrunfaut em 1856 e talvez Lavoisier somente tenha malogrado em medir o calor liberado para o meio durante o crescimento de leveduras.” Fonte: VOLPE, P. L. O. Estudo da fermentação alcoólica de soluções diluídas de diferentes açucares utilizando microcalorimetria de fluxo. Quím. Nova, São Paulo, v. 20, n. 5, p. 528-534, 1997. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as principais vias do catabolismo e anabolismo, pode-se afirmar que a fermentação alcoólica:
a )utiliza como fonte de energia ácidos graxos.
b) ocorre em células de mamíferos.
c) faz parte da via catabólica anaeróbica.
d) produz butanona.
e) é um processo endotérmico
Respostas
Em relação a fermentação alcoólica, a alternativa correta é a letra C) faz parte da via catabólica anaeróbica.
- O que é a fermentação?
A fermentação é uma via metabólica que é realizada na ausência do oxigênio, ou seja, é um processo anaeróbico. Sendo assim, existem alguns tipos de fermentação:
- Fermentação do ácido lático: ela ocorre nas bactérias utilizadas na produção do iogurte, também acontece nas hemácias, pois são células que não apresentam mitocôndrias (trabalha na presença de oxigênio) e também as célula musculares, quando apresentam pouco oxigênio. Todos produzem o ácido láctico.
- Fermentação alcoólica: ela acontece por meio das leveduras, onde elas tem a finalidade de produzir o etanol (utilizado nas cervejas e vinhos).
Além disso, em relação as outras alternativas, a fermentação alcoólica, não possui como fonte de energia os ácidos graxos, ela não ocorre nas células dos mamíferos, pois quem atua é a fermentação do ácido láctico. Além do mais, ela não produz butanona e é um processo exotérmico, pois acontece a liberação de calor.
✅ Portanto, pode-se concluir, que a fermentação alcoólica faz parte da via catabólica anaeróbica, isto é, quando não a presença do oxigênio. Sendo assim, a alternativa correta é a letra C.
Veja mais em:
- ☞ brainly.com.br/tarefa/21167217
- ☞ brainly.com.br/tarefa/22245871
Espero ter ajudado!
