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No norte, o trigo é de suma importância, enquanto que na China Central, o trigo e arroz são os principais produtos agrícolas.
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A produção de arroz na China é uma parte importante da economia nacional. A China é o maior produtor mundial de arroz, e a colheita representa um pouco menos da metade da produção total de grãos do país. A China responde por 30% de toda a produção mundial de arroz.
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