Question

É PARA HOJE ISSOOOOOOO ME AJUDEM ( QUEM NÃO SOUBER NÃO RESPONDE !!!!!!!) gente me ajudem por favorrrrrrrr !!!!

Escolha uma receita simples para preparar.

Amplie ou diminua a receita original. Multiplicar ou dividir? Use a proporcionalidade para descobrir as novas quantidades de ingredientes;

Responda à seguinte pergunta: Se não usar a proporcionalidade, para aumentar/reduzir minha receita, o que poderá ocorrer?

explique a receita original e a receita modificada proporcionalmente.

Answer 1

Tudo é a base de quiquidos.nÃO SIGNIFICA QUE DUPLICAR TUDO A BASE SOLIDA DO BOLO OU DA RECEITA FICARÁ IGUAL.

A compactação de produtos em pó trará uma menor porcentagem de platissidade a massas ou a receita. Porque uma boa receita é quando duplicar. use 1,36% a cima de liquidos e tudo para ter a mesma consistensia e o mesmo sabor dá amostra pequena efetivada.

Outra coisa que interfere é. que um volume muito grande de um produto pode não ficar a mesma texturização de um produto pequeno

um bolo de coco de 600g - 40 m

um bolo de coco de 900g - 40 minutos -

O de 900 gramas vai ficar diferente por causa da pressao do trigo em seu rescipiente. Tudo á uma basse e uma medida. Acima de 600g de peso de um bolo deve-se colocar glacê para resfriar a camada ozonica do bolo. Trazendo um conforte e massies a estrutura do bolo. A cada

150 gramas acima de 600 = 750 deve ser efetivada 0,5 mm de grace ok ?

          Original   - 600 g ok ?

1 - Massa

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 ovos

1 xícara (chá) leite

2 colheres (sopa) coco ralado

1 colher (sopa) fermento em pó

2 colheres (sopa) margarina sem sal

Calda

1 lata de leite condensado

1 vidro (200 ml) leite de coco

1 xícara de coco ralado

           Nova duplicar - 750g ok ? Multipliquei por 1,36

1 - Massa

2,72 xícaras (chá) de açúcar

2,72 xícaras (chá) de farinha de trigo

5,44 ovos

1,36 xícara (chá) leite -  

2,72 colheres (sopa) coco ralado

1,36 colher (sopa) fermento em pó

2,72 colheres (sopa) margarina sem sal

Calda

1,36 lata de leite condensado

1,36 vidro (200 ml) leite de coco

1,36 xícara de coco ralado

Original   - 400 g ok ?

1 - Massa

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 ovos

1 xícara (chá) leite

2 colheres (sopa) coco ralado

1 colher (sopa) fermento em pó

2 colheres (sopa) margarina sem sal

Calda

1 lata de leite condensado

1 vidro (200 ml) leite de coco

1 xícara de coco ralado

           Novo - 250g ok ? Tudo aquilo do original - 1,36. entendeu ?

voce voltará para traz 1,36%