Quando se faz o salgamento de carnes, sabe-se que os micro-organismos que “tentam” se instalar morrem
por desidratação. Com base em seus conhecimentos e nos conceitos apresentados nesta aula, explique por
que estes micro-organismos são levados à morte.
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Resposta:
Com maior pressão osmótica teremos, conseqüentemente, menor atividade de água e, portanto, o sal atua não só diretamente, como preservativo químico, mas também indiretamente, restringindo a multiplicação microbiana ao reduzir a atividade de água.
Explicação:
Estuda mais meu caro aluno, pois o apogeu é bem mais difícil presencial.
E pode confiar que a resposta está correta, eu estudo.
mineirinhogamesgbr:
demoro mano e se vc estuda o que vc ta fazendo noo brainly
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