Imagine a seguinte situação: Você deixou cair margarina em sua roupa. Você conseguirá limpá-la usando apenas água ? Explique.
Obs: para a resolução deste exercício uma dica é que a margarina é uma substância composta basicamente por átomos de carbono e hidrogênio, o que torna sua molécula apolar.
Respostas
Resposta:
Não, é necessário o uso de sabão ou detergente para auxiliar na limpeza.
Confira a explicação mais abaixo para mais detalhes.
Explicação:
Como mencionado na dica do exercício, a margarina é uma substância apolar, um tipo de gordura. Se nós usarmos apenas água, que é polar, não haveria possibilidade dos dois se misturarem. Lembre-se: "semelhante dissolve semelhante". O que fazer?
Ora, sabões e detergentes possuem uma característica muito especial, na qual apresentam em sua estrutura uma longa cadeia carbônica apolar, a qual chamamos de "cauda", e uma extremidade polar, a qual chamamos de "cabeça". Sendo assim, essa cauda apolar, igual a margarina, se dissolve nela, enquanto a cabeça polar interage com a água, devido ao fato de ambos serem polares. Mais uma vez: "semelhante dissolve semelhante".
O que acaba sendo formado é uma estrutura muito interessante, chamada micela, onde várias moléculas do detergente ou do sabão envolvem um aglomerado da gordura (no caso, a margarina), com as caudas "para dentro" do sistema e as cabeças "para fora". É isso que permite a água da torneira remover a gordura da roupa.
Sugiro pesquisar a palavra "micela" no Google Imagens. Vendo a imagem fica bem mais tranquilo de entender.