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O pâncreas é responsável pela produção do suco pancreático, que é secretado no intestino delgado (duodeno) para atuarem na digestão dos alimentos, contendo as seguintes enzimas: tripsina, quimiotripsina e peptidase, que atacam as proteínas; lipase, que ataca os lipidios; a amilase pancreática, que ataca o amido.
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