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A cozinha tradicional do norte do Brasil é rica em mandioca e peixe, herança dos costumes indígenas. A variedade de frutas existentes na região, por sua vez, se destaca na culinária nacional, bem como na internacional. São exemplos o guaraná, o açaí, o cupuaçu e a graviola. Os pratos típicos da região são bastante incomuns no restante do país, como o Tucupi, Maniçoba, Biju.
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