Matéria: Biologia
Autor: yasminmartins67
Perguntado 3 anos atrás

como funcionam os processos de conservação dos alimentos

Respostas

respondido por: qumapessoa04

Resposta:

A conservação dos alimentos pelo calor consiste em tratá-los a uma temperatura elevada, para eliminar micro-organismos ou desnaturar as enzimas responsáveis pela deterioração dos alimentos. ... Branqueamento - é um tratamento térmico que consiste em escaldar rapidamente e logo a seguir passar o alimento por água fria

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