Question

A Anvisa, através de Resolução RDC nº 263, de 22 de setembro de 2005 , estabeleceu que a farinha de trigo, para ser comercializada, deve apresentar umidade máxima 15,0 % (g/100g). Através de que área de conhecimento a indústria e a vigilância sanitária podem verificar a determinação desse parâmetro?

Microbiologia de Alimentos

Bromatologia

Nutrição

Termodinâmica

Nenhuma da alternativas

Answer 1

Resposta:

bromatologia resposta corrigida