Matéria: Biologia
Autor: alexandrebachervarga
Perguntado 3 anos atrás

A digestão química de gorduras apresenta uma peculiaridade: é que essas substâncias são insolúveis em água, o que dificulta a ação da enzima responsável pela sua degradação, a lipase. Para contornar esse obstáculo, entra em ação outra substância, a bile, produzida pelo fígado, que age como uma ponte entre a lipase e o lipídio, possibilitando assim sua degradação.
Como se chama esse processo?
Saponificação da gordura.

Emulsificação da gordura.

Solubilização da gordura.

Destilação da gordura.

afialho305: ta errado a resposta

marialopes18: Emulsificação da gordura. A emulsificação permite a dissolução entre duas substâncias que não se misturam. Para isso, é necessária a intervenção de uma terceira substância, que funciona como “ponte”. No caso da emulsificação de gorduras, essa substância interventora é a bile, um líquido de coloração amarelo-esverdeada, secretado pelo fígado, que age transformando a gordura em gotículas microscópicas, aumentando assim sua superfície de contato com a enzima lipase e facilitando sua degradação.

marialopes18: eureka não e fácil