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Incia-se com a pecuária, mas realmente se consolida com a vinda de imigrantes, como os italianos e alemães para trabalharem no país em meados do século XIX para o século XX após a abolição da escravidão. O plantio de cultivos típicos de clima quente, como a cana-de-açúcar ou mesmo o café. Essa característica, aliada à estratégia portuguesa de ocupação de fronteiras, atraiu imigrantes de outras localidades europeias, como os italianos e alemães(por favor mude algumas palavras para não ficar igual...)
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