Question

Após a aquisição de alimentos refrigerados ou congelados, temos de ficar atentos ao rápido acondicionamento deles. No entanto, usualmente, acondicionamos alimentos já manipulados, já preparados, em refrigeração. Devemos observar a temperatura e o tempo de armazenamento desses produtos considerados perecíveis, pois após sua validade, há riscos de contaminação e eles não estarão mais disponíveis para consumo. Por exemplo, em uma produção de Maionese de Legumes, assinale a alternativa CORRETA que determina a temperatura desejável de armazenagem, como seu prazo máximo de validade: a. Refrigeração máxima de 6°C, para até 3 dias para consumo. b. Refrigeração máxima de 14°C, para até 5 dias para consumo. c. Refrigeração máxima de 4°C, para até 2 dias para consumo. d. Refrigeração máxima de 4°C, para até 10 dias para consumo. e. Refrigeração máxima de 2°C, para até 3 dias para consumo​

Answer 1

Resposta:

 

Refrigeração máxima de 4°C, para até 2 dias para consumo.

Explicação: