O cozimento de alimentos é um dos fatores para impedimento do crescimento e proliferação de microrganismos, embora seja comum à muitas populações o consumo de carnes cruas ou mal passadas, de diversos tipos, aves, bois e marinhos. A ingestão de carne de aves cruas não é recomendada pelo risco de desenvolvimento de toxinfecção alimentar decorrente da possível presença de um microrganismo. Assinale a alternativa que contém o microrganismo que se desenvolve nas carnes avícolas: Escolha uma: a. Salmonella sp. b. Aspergillus sp. c. Proteus sp.
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11
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Salmonella sp
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leannychaves:
resposta correto. corrigido pelo ava
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4
Resposta:
SALMONELLA sp
Explicação:
AVA
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