Question

A carne suína é a mais consumida no mundo, e a terceira mais consumida no Brasil. Muitas pessoas hoje em dia ainda têm desconfiança em relação à sua qualidade, devido à associação da teníase ao porco. Os cortes suínos mais utilizados na culinária brasileira são os embutidos e as partes utilizadas na feijoada. COELHO, K.D. Matérias-primas, Higiene e Controle de Alimentos. Produtos e derivados lácteos (iogurtes) e produtos cárneos (caprinos, ovinos e exóticas): Análise Nutricional, Seleção, Preparo e Técnicas de Conservação na Cadeia Produtiva de Alimentos. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2017. Sobre a carne suína, analise as sentenças abaixo: I. Alguns cortes da carne suína apresentam maior teor proteico e menor teor de gordura saturada que a carne bovina. II. Os suínos são animais mais sensíveis que os bovinos, devendo-se, por isso, ter cuidado redobrado durante o abate. III. Dos cortes suínos mais usados, o lombo é o que contêm maior teor de proteína e menor teor de gordura saturada. Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta CORRETA: Escolha uma:

Answer 1

Resposta:

1

Explicação: