4. Por que as vitaminas hidrossolúveis encontram-se
dissolvidas, por exemplo, no plasma sanguíneo e as
lipossolúveis são armazenadas no tecido adiposo?
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A presença dos grupos OH (hidroxila) na molécula garantem que ela se dissolva em meio aquoso. Em razão dessa facilidade em se dissolver, as vitaminas hidrossolúveis são rapidamente eliminadas pelo organismo através da urina.
Explicação:
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