Question

Comparando duas panelas, simultaneamente sobre dois queimadores iguais de um mesmo fogão, observa-se que a pressão dos gases sobre a água fervente na panela de pressão fechada é maior que aquela sobre a água fervente numa panela aberta. Nessa situação, e se elas contém exatamente as mesmas quantidades de todos os ingredientes, podemos afirmar que, comparando com o que ocorre na panela aberta, o tempo de cozimento na panela de pressão fechada será:.

Answer 1

Resposta:

o tempo de cozimento na panela de pressão fechada será menor.

Explicação:

Se não fosse assim, por qual razão iriam utilizar panela de pressão? Elas são usadas justamente pra apressar e cozinhar mais rápido coisas que demoram.

Isso ocorre porque por serem fechadas, a pressão maior da panela faz com que a temperatura de ebulição da água aumente, e passe dos 100ºC que seria na temperatura ambiente. Por ficar mais quente, o cozimento fica mais rápido.