A análise de alimentos é importante para a segurança alimentar e para evitar que haja proliferação de microrganismos causadores de DTAs, doenças transmitidas por alimentos.
O ________________ consiste em dividir a amostra em quatro partes iguais, já que a _______________ não pode ser realizada com todo o lote do alimento, por ser destrutiva. Assim, a _______________ representa o todo.
Assinale a alternativa que completa corretamente a frase anterior.
Selecione uma alternativa:
a)
quarteamento - análise microbiológica - amostragem
b)
quadreamento - análise físico química - amostragem
c)
processo de divisão - análise microbiológica - análise
d)
processo de divisão - análise físico química -
Respostas
Resposta:
quarteamento - análise microbiológica - amostragem
CORRIGIDO PELO AVA
Explicação:
Quarteamento é o processo de redução da amostra a pequenas porções representativas da amostra inicial. Esta operação pode ser manual ou mecânica.
A sequência que completa corretamente o trecho sobre análise de alimentos é: quarteamento - análise microbiológica - amostragem
Letra A
Importância da análise microbiológica
É de extrema importância que os alimentos sejam analisados antes de chegarem a mesa dos consumidores. Porém, torna-se inviável analisar todo o lote de um determinado produto, por exemplo. Dessa forma, são selecionados amostras aleatoriamente para passarem por testes de qualidade. Essas amostras vão representar o lote inteiro.
Esses testes são importantes para garantir que nenhum produto contaminado seja distribuido, garantindo, dessa forma, a preservação da saúde da população.
Saiba mais sobre a segurança dos alimentos em: https://brainly.com.br/tarefa/45558468
#SPJ2
