O alimento preparado que foi distribuído no balcão térmico, porém não foi consumido, é considerado:
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Resposta:
sobra limpa
Explicação:
Sobras limpas são os alimentos prontos que não foram distribuídos, como um molho de tomate que ficou no balcão térmico ou uma cenoura cortada em cubinhos que ficou na refrigeração.
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