Question

Em um almoço para 150 pessoas será oferecida feijoada com acompanhamentos. Considerando o indicador de parte comestível da couve de 1,6 e o seu per capita de 80 g, qual a quantidade (em kg) de couve que deverá ser adquirida para servi-la refogada, como guarnição? É necessário o uso de calculadora

Answer 1

Resposta: A resposta correta é a letra C).

Explicação: Aplicação da forma em questão.

IPC = PB (g)/ PL(g))

IPC = indicador da parte comestível x per capita X quantidade de pessoas

IPC = 1,6 x 80g = 128g x 150 pessoas

=  19,200 kg.