• Matéria: ENEM
  • Autor: bruno75062
  • Perguntado 3 anos atrás

A administração da empresa deve selecionar um profissional capacitado com conhecimentos de higiene dos alimentos, Doenças Transmitidas por Alimentos e legislações pertinentes. É função do responsável técnico, exceto:

(Ref.: 202014327474)

Ao detectar não conformidades no processo de produção de alimentos, informar a alta direção antes de realizar ações corretivas.


Implantar todos os procedimentos de Boas Práticas de Fabricação (BPF), coordenar e estruturar essas ações.


Registrar e documentar todas as atividades de controle e procedimentos para apresentar relatórios à administração da empresa.


Verificar se todos os procedimentos estão sendo executados de forma adequada.


Organizar e executar treinamentos operacionais e sobre higiene para todos os manipuladores de alimentos.

Respostas

respondido por: unatiterezinha
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Resposta:

Implantar todos os procedimentos de Boas Práticas de Fabricação (BPF), coordenar e estruturar essas ações.

Explicação:

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