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Isomeria de Posição
O ômega-3 e o ômega-6 essenciais em nossa alimentação são isômeros de posição da insaturação
O ômega-3 e o ômega-6 essenciais em nossa alimentação são isômeros de posição da insaturação
Um tipo de isomeria plana ou constitucional é a isomeria de posição ou posicional. Ela ocorre quando temos dois compostos com a mesma fórmula molecular, mesmo grupo funcional e mesmo tipo de cadeia, mas que se diferenciam na posição da insaturação, do grupo funcional, do heteroátomo ou do radical substituinte. Veja cada um desses casos:
1. Posição da insaturação:
A insaturação é uma ligação dupla ou tripla entre carbonos. Isômeros planos posicionais possuem essas ligações em diferentes posições, isto é, entre diferentes carbonos ao longo da cadeia, e para tal é necessário que esses compostos não sofram ressonância e tenham no mínimo 4 carbonos.
Exemplos:
Fórmula molecular: C4H8
A dupla ligação está entre os carbonos 1 e 2 A dupla ligação está entre os carbonos 2 e 3
Fórmula molecular: C4H6
A tripla ligação está entre os carbonos 1 e 2 A tripla ligação está entre os carbonos 2 e 3
Os ácidos ômega-3 e ômega-6, presentes em peixes gordurosos como o salmão, atum e sardinha, e óleos vegetais como o de nozes, de avelã e de amêndoas, são essenciais para o organismo humano. Esses dois compostos são isômeros de posição e se diferenciam pela posição da insaturação, conforme pode ser visto abaixo:
Estruturas dos isômeros ômega-3 e ômega-6
Veja que no ômega-3 a primeira ligação dupla está disposta no terceiro carbono e no ômega-6 a primeira insaturação sai do carbono 6.
Essa grande quantidade de insaturações faz com que esses ácidos graxos tenham a capacidade de combater algumas doenças do sistema circulatório, como trombose, doenças vasculares e arteriosclerose, e também processos inflamatórios, artrite e proliferação tumoral.