Question

Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. Na fabricação de pães, por exemplo, são usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como fermento biológico. Eles são usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia. Que tipo de fermentação permite esse crescimento da massa? Justifique sua resposta.

Answer 1

Resposta:

Fermentação

Explicação:

Nesse processo de fermentação, as leveduras fermentam os açúcares, produzindo álcool etílico e dióxido de carbono. A produção de dióxido de carbono é responsável pelo crescimento da massa, e por ocorrer produção de álcool, esse processo é conhecido como fermentação alcoólica.

Answer 2

Nesse caso, esse tipo de fermentação é conhecida como fermentação alcoólica, a produção de dióxido de carbono é responsável pelo crescimento da massa, e assim ocorre a produção química do álcool, Nesse processo de fermentação, as leveduras fermentam os açúcares, produzindo álcool etílico e dióxido de carbono.


Tipos de fermentação

• Fermentação alcoólica

• Fermentação lática

• Fermentação natural

• Fermentação acética.
  
  
  Esse processo de fermentação e todos os outros são utilizados através de centenas de anos pelos seres humanos na produção de alimentos importantes.
  
  Leia mais sobre fermentação em: https://brainly.com.br/tarefa/23003907