Matéria: Biologia
Autor: paujo5r1anisimery
Perguntado 9 anos atrás

como a salga e a liofilização preservam os alimentos???me ajudem pfv....

Respostas

respondido por: chicobrant

Os dois processos irão reduzir a quantidade de água do alimento! Com isto o metabolismo dos micro-organismos fica comprometido. Isso faz com que o alimento não sofra ação dos mesmos.

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