Question

Explique o processo de Fermentação Alcoólica e Fermentação Lática?

Answer 1

A fermentação láctica é assim chamada porque as bactérias que a fazem produzem ácido láctico, que coagula o leite, transformando-o em coalhada ou em iogurte. A fermentação alcoólica é realizada por um fungo unicelular, também chamado de levedo de cerveja ou fermento de padaria, cientificamente chamado de Saccharomyces cerevisiae. Essa levedura é utilizada na fabricação de bebidas alcoólicas (vinhos, cervejas, aguardentes, etc.) e na fabricação de pães (na qual o gás carbônico é o responsável pelas bolhas que tornam a massa mais macia).

Answer 2

Resposta:

Fermentação láctea é chamada assim por que as bactérias produzem ácido lácteo, que coagula o leite transformando ele em coalhada ou iogurte.

Fermentação alcoólica é realizado por um fungo unicelular também chamado de levedo de cerveja ou fermento de padaria, cientificamente chamado de saccharomyces cerevisiae. É usado para fabricar bebidas alcoólicas e pães.

Explicação: