Sobre a determinação de proteínas, julgue as afirmações a seguir como verdadeira (V) ou falsa (F). ( ) O teor de nitrogênio da amostra é determinado. ( ) A amostra é digerida em ácido sulfúrico. ( ) O nitrogênio é separado por destilação. ( ) é utilizado hidróxido de sódio (NaOH) 0,1M. Assinale a alternativa que representa a sequência correta: Escolha uma: a. F – V – F – V b. V – V – V – F c. V – F – V – V d. V – V – V – V e. F – F – V – V Fim conteúdo principal Minhas Mensagens Meus Pontos Avaliação de aula Contatos do curso Prova digital Foto do aluno: FABIANE NUNES DOS SANTOS FABIANE NUNES DOS SANTOS 591508079 SAIR ACESSIBILIDADE Recursos de acessibilidade Análises Físico-Químicas e Microbiológicas de Alimentos Participantes Emblemas Notas Página inicial Painel Calendário Meus cursos Análises Físico-Químicas e Microbiológicas de Alimentos Análises Laboratoriais Bioquímicas e Hematológicas Desafio Nota Máxima ED - Marketing Digital Estágio Supervisionado - Farmácia Hospitalar Fisiopatologia e Farmacoterapia Das Doenças Infecciosas, Imunes e Virais Fisiopatologia e Farmacoterapia dos Sistemas Respiratório, Renal e Terapias Inovadoras de Medicamentos Toxicologia © 2018. Todos os direitos reservados.
Respostas
Resposta:
Alternativa C. A sequência correta é V-F-V-V.
Explicação:
A determinação de proteínas é baseada na determinação do nitrogênio a qual pode ser realizada por vários métodos como, por exemplo, o método de digestão Kjeldahl.
O método tem como objetivo transformar o nitrogênio da amostra em sulfato de amônio a partir de três principais etapas, são elas: digestão, destilação e titulação.
Na etapa de digestão a amostra é misturada com ácido sulfúrico concentrado. Portanto, a segunda sentença é verdadeira.
Na etapa seguinte, a destilação, é utilizado hidróxido de sódio (NaOH) para neutralização. A partir dessa etapa, a amônia é liberada e separada da mistura. Assim, a terceira sentença é falsa e a quarta é verdadeira.
Na última etapa ocorre a titulação do borato de amônio, determinando-se o teor de nitrogênio que originou o sulfato de amônio. Portanto, a primeira sentença é verdadeira.
Resposta:
VVVV
Explicação: