A indústria de alimentos tem como finalidade transformar, matérias-primas alimentares através de processos físicos, químicos e biológicos, em produtos adequados ao consumo humano. Em relação às vantagens da industrialização de alimentos, assinale a alternativa incorreta:
A- Abrevia o tempo de preparação culinária, visto que alguns componentes já foram modificados pela indústria.
B- Possibilita a presença de produtos somente da época de safra.
C- É possível obter alimentos modificados a partir da matéria prima.
D- Melhora a qualidade organoléptica dos alimentos.
E- Possibilita maior tempo de vida útil e armazenamento dos produtos alimentícios.
Respostas
Resposta:
Possibilita maior tempo de vida útil e armazenamento dos produtos alimentícios.
Explicação:
É incorreto afirmar que a presença de produtos somente da época de safra representa uma vantagem dos produtos industrializados (letra B).
B: Possibilita a presença de produtos somente da época de safra.
O que são alimentos industrializados?
São alimentos que passam por vários processos dentro das indústrias e, naturalmente, possuem um prazo maior de validade do que os alimentos in natura. Nesse sentido, os produtos industrializados costumam ter muito mais sal e açúcar do que outros alimentos.
A afirmação de que os produtos industrializados possibilitam a presença de produtos somente da época de safra é falsa. Isso ocorre porque as indústrias de alimentos fornecem produtos que podem ser vistos fora da época de safra (colheita de alimentos).
Como exemplo de produto industrializado que pode ser visto fora da época, podemos citar: sardinha em lata.
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