Question

Ricos em nutrientes e com poucas calorias, frutas, legumes e verduras (FLV) são alimentos essenciais no cardápio diário, pois contribuem para uma alimentação balanceada e saudável. Sobre esse grupo alimentar, assinale a alternativa correta:

A)
FLV são fonte de vitaminas, minerais e fibras, auxiliando a diminuir o risco de doenças crônicas não transmissíveis.

B)
FLV possuem substâncias bioativas ou fitoquímicos. As principais substâncias bioativas em frutas, legumes e verduras são probióticos e carotenoides..

C)
O consumo de tipos variados de FLV (cores, consistência, sabor) não interfere no consumo de vitaminas e minerais.

D)
Para aproveitar melhor as vitaminas, os minerais e os compostos bioativos disponíveis nas FLV, recomenda-se o consumo dos alimentos in natura ou ultraprocessados.

E)
Sucos naturais proporcionam os mesmos benefícios da fruta inteira.

Answer 1

Resposta: B

Explicação:

Os alimentos funcionais possuem compostos

bioativos ou fitoquímicos que podem atuar na prevenção de diversas

doenças crônicas não-transmissíveis. A produção destes compostos está

diretamente ligada ao ambiente onde a planta se desenvolve, sendo que as

plantas cultivadas naturalmente apresentam uma maior probabilidade de

conter esses fitoquímicos

Carotenoides:

Como precursores da vitamina A ajudam a manter saudável a função

visual. Têm ação antioxidante e anticarcinogênica além de evitar infartos e

derrames cerebrais, pois previnem a formação de coágulos sanguíneos.

Encontrados em cenoura, manga, pitanga, abóbora, mamão, tomate,

couve, agrião, espinafre e almeirão.