Question

por que em um lago o gelo se forma na superfície em vez de forma no fundo

Answer 1

  A água tem um comportamento estranho entre os fluidos. Quando ela se encontra entre 4 °C e 0 °C (aproximadamente a temperatura de congelamento da água), ela fica menos densa, isto é, mais leve. 

Os fluidos não costumam ser assim, mas a água é um caso especial. É o chamado "comportamento anômalo da água". Isto acontece porque a água tem a capacidade de formar pontes de hidrogênio entre o hidrogênio e o oxigênio da água. 

Logo, o gelo se forma em todo o lugar, porém, assim que a água está prestes a virar gelo, ela fica mais leve, e flutua a água densa, pesada, logo o gelo só se forma na superfície.