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Você pode usar repolho roxo. Exemplo de uma aula que tive:
2 (pode colocar mais umas 2 se quiser bem roxo) folhas de repolho roxo
800ml de água
Bote os dois juntos e bata no liquidificador.
depois põe 20ml ou a quantidade que você quiser em um copo/recipiente e põe bicarbonato de sódio. Ele mudará da cor roxa para um verde petróleo. Outros elementos para fazer a transformação: Limão, vinagre, açúcar, álcool, água sanitária, detergente neutro...
Espero ter ajudado!
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