Question

Oque são leveduras e porque elas são importantes na produção do álcool? Me helpeem

Answer 1

São fungos unicelulares,formados por uma unica célula.As leveduras consomem os açúcares dos cereais e produzem alcool e dióxido de carbono e também alguns ésteres ,acidos e alcoóis que irão transmitir propriedades relacionadas ao sabor da cerveja.Durante a fermentação , as enzimas das leveduras permitem as células extrair oxigênio de quase qualquer amido ou açúcar para produzir alcool e gás carbônico.