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O Acetil-CoA é formado pela alanina, serina, cistina e treonina, através da via do piruvato. Já a leucina, a fenilalanina, tirosina, lisina e triptofano utilizam uma via separada para a formação do Acetil-CoA, que também pode ser originado através da quebra do acil-CoA.
A importância desta coenzima no metabolismo energético está no papel de proporcionar uma fonte de energia, essencial para a síntese e oxidação de ácidos graxos.
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