Question

Os carboidratos servem como combustível energético para o corpo, sendo utilizados para acionar a contração muscular, assim como todas as outras formas de trabalho biológico. São armazenados no organismo humano sob a forma de glicogênio e nos vegetais como amido. (PINHEIRO, D. M. ; PORTO, K. R. A. ; MENEZES, M. E. S. A química dos alimentos: carboidratos,lipídios, proteínas e minerais. Alagoas-AL: EDUFAL, 2005). Os carboidratos podem se apresentar de diferentes maneiras em moléculas simples até macro moléculas mais complexas. No entanto a ingestão exagerada de carboidratos pode levar a sérios problemas ao organismo e a doenças secundárias. A respeito dos carboidratos, avalie as seguintes afirmativas: I - A hiperglicemia e a hipoglicemia referem-se, respectivamente, ao excesso e à escassez de "açúcar no sangue". II - Os carboidratos de origem vegetal são os amidos e os de origem animal, o glicogênio. III - A oxidação dos carboidratos no corpo humano leva a produção de etanol e CO2. IV - A celulose é um polímero artificial produzido a partir de uma reação química. V - Os carboidratos são divididos em três classes principais, sendo monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.

Answer 1

Considerando os carboidratos, temos que as afirmativas corretas são as seguintes: I, II e V.

Análise das afirmativas sobre os carboidratos

I. Correta. A hiperglicemia consiste no excesso de açúcar no sangue e a hipoglicemia consiste na escassez de açúcar no sangue.

II. Correta. Os amidos são exemplos de carboidratos de origem vegetal e o glicogênio é exemplo de carboidrato de origem animal.

III. Incorreta. A oxidação dos carboidratos no corpo humano leva a produção de energia.

IV. Incorreta. A celulose é um polímero natural constituído de moléculas de glicose.

V. Correta. As classes principais de carboidratos são: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.

Bons estudos!