Matéria: Matemática
Autor: juceliobernardino53
Perguntado 3 anos atrás

Qual é o nome do micro-organismo que participa da produção de queijo

Respostas

respondido por: vinigpedroz

Explicação passo-a-passo:

As bactérias mais comuns na indústria láctea são as do gênero Lactococci, Lactobacilli ou Streptococci. Além destas, na Suíça é utilizada a Propionibacter shermanii, que produz bolhas de dióxido de carbono durante a maturação do queijo, resultando no queijo suíço ou Emmental cheio de furinhos.

juceliobernardino53: obrigado

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