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A digestão começa na boca, os dentes promovem a trituração do alimento em partes menores, a língua pressiona o bolo alimentar e promove o maior contato entre a saliva e o alimento, além de movimentar o alimento para que ocorra a deglutição.
A saliva produzida pelas glândulas salivares, é rica em água que possibilita a dissolução do alimento e ela possui a enzima amilase salivar, que auxilia na digestão do amido, convertendo-o em maltose.
Podemos afirmar que a boca no processo da digestão de alimentos desempenha importante papel na mastigação e deglutição dos alimentos.
COmo sabemos, a mastigação deve ser feita de maneira adequada, para que facilite todas as demais etapas da digestão.
Além disso, é importante salientar que a digestão começa na boca, haja vista que os dentes promovem a trituração do alimento em pequenos pedaços, enquanto isso, a língua juntamente com a saliva dão início ao movimento de deglutição.
Por ser rica em substâncias chamadas enzimas, que ajudam a quebrar as moléculas, a saliva que é produzida pelas glândulas salivares e rica em água, ajuda na hidrólise.
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