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Na produção de alimentos e bebidas, como pães, queijo e bebidas alcoólicas.
São seres decompositores.
Medicamentos, como, a Penicilina
São seres decompositores.
Medicamentos, como, a Penicilina
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Algumas espécies de fungos como o Agaricus campestris e o Lentinus edodes,conhecidos respectivamente como champignon e shitake, são amplamente utilizados no preparo de diversos pratos da gastronomia. Além desses fungos, há os que são utilizados na fabricação de queijos, como oPenicillium roqueforti, utilizado na produção do queijo roquefort, e o Penicillium camembertii, utilizado na fabricação do queijo camembert.
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