Matéria: Química
Autor: Xspace01
Perguntado 3 anos atrás

Na produção de pães caseiros, utilizou-se aproximadamente 1L de fermento caseiro e 3 Kg de farinha de trigo. Com essa mesma quantidade de farinha de trigo pode-se produzir a mesma quantidade de pães, fazendo uso de apenas 03 colheres de sopa de fermento biológico comercial. Como você explicaria esse fato? Justifique sua resposta com base em conhecimentos químicos.

Respostas

respondido por: vieiraemili1012

Resposta:

Fonte: Machado e Mortimer, 2007, p. 209. Na produção de pães caseiros, utilizou-se aproximadamente 1L de fermento caseiro e 3 Kg de farinha de trigo. Com essa mesma quantidade de farinha de trigo pode-se produzir a mesma quantidade de pães, fazendo uso de apenas 03 colheres de sopa de fermento biológico comercial.

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