1. Entre os aditivos presentes na formulação de embalagens para alimentos, principalmente embalagens plásticas, incluem-se as substâncias que conferem coloração, classificadas como corantes ou pigmentos, dependendo de sua solubilidade ou não no polímero. Sua adição em materiais para embalagens satisfaz uma exigência estética e tecnológica. Os metais que podem estar presentes como contaminantes das substâncias corantes e, portanto, nas embalagens, podem migrar para o alimento, apresentando riscos à saúde.
Fonte: .
A diferença conceitual entre corantes e pigmentos se deve à sua solubilidade: enquanto os pigmentos são _____________________, os corantes são __________________ nos meios em que são incorporados.
Assinale a alternativa que completa corretamente a frase:
a. naturais – artificiais.
b. insolúveis – solúveis.
c. químicos – biológicos.
d. sintéticos – similares.
e. instáveis – estáveis.
RESPOSTA: insolúveis – solúveis.
Respostas
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5
Resposta:
b. insolúveis - solúveis
Explicação:
Os pigmentos são insolúveis e os corantes são solúveis, nos meios que são incorporáveis.
respondido por:
0
Resposta:
Insoluveis - Soluveis
Explicação:
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