Question

1. Entre os aditivos presentes na formulação de embalagens para alimentos, principalmente embalagens plásticas, incluem-se as substâncias que conferem coloração, classificadas como corantes ou pigmentos, dependendo de sua solubilidade ou não no polímero. Sua adição em materiais para embalagens satisfaz uma exigência estética e tecnológica. Os metais que podem estar presentes como contaminantes das substâncias corantes e, portanto, nas embalagens, podem migrar para o alimento, apresentando riscos à saúde.
Fonte: .

A diferença conceitual entre corantes e pigmentos se deve à sua solubilidade: enquanto os pigmentos são _____________________, os corantes são __________________ nos meios em que são incorporados.

Assinale a alternativa que completa corretamente a frase:

a. naturais – artificiais.

b. insolúveis – solúveis.

c. químicos – biológicos.

d. sintéticos – similares.

e. instáveis – estáveis.

RESPOSTA: insolúveis – solúveis.

Answer 1

Resposta:

b. insolúveis - solúveis

Explicação:

Os pigmentos são insolúveis e os corantes são solúveis, nos meios que são incorporáveis.

Answer 2

Resposta:

Insoluveis - Soluveis

Explicação: