Protozoarios (trypanosoma cruzi) vivem ate quanto tempo congelados na geladeira ( 0° a -7°) ?
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O protozoário Trypanosoma cruzi pode sobreviver até 32 horas na polpa do açaí na geladeira.
Protozoário
Cientistas da Universidade Federal do Paraná (UFPR) e da Universidade Federal do Pará (UFPA) desenvolveram um método para remover o Trypanosoma cruzi, o protozoário causador da doença de Chagas, do açaí.
O Ministério da Saúde está analisando esse método para que possa ser incorporado à política de gestão da qualidade dos alimentos em todo o país. A doença de Chagas é transmitida pelo inseto barbeiro comum. Quando misturados com frutas, os parasitas serão liberados em gel de açaí. Em 2006, foram registrados os primeiros surtos de açaí contaminado na região amazônica.
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