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Serve de solvente universal, lubrificante os órgãos do nosso organismo, realização das reações químicas que só ocorrem na presença de água e controlam a temperatura do corpo.
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As funções biológicas da água envolvem a dissolução de elementos químicos (atuando como solvente universal das reações químicas), controlando os mecanismos de termorregulação nos seres vivos, como os seres humanos.
A partir disso, percebe-se a importância da água para a homeostase das reações químicas dos seres vivos e sua constituição (cerca de 70% de toda a massa dos organismos), tornando-se um elemento vital.
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