Matéria: Química
Autor: erickaraujo284
Perguntado 3 anos atrás

Quais e devatagens de usa radiação em alimentos isótopos

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Respostas

respondido por: gleisonhr20l

Resposta:

Já dentre as desvantagens podemos elencar: a mudança de sabor em decorrência dos radicais livres; mudança de cor; as vitaminas C e as vitaminas K podem sofrer ação dos radicais livres produzidos e pode-se provocar a oxidação das gorduras do alimento, que dá um sabor de ranço aos produtos gordurosos

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